鲜冻库在开展日常消毒过程中需要存有什么缺点

文章出处：未知人气：150发表时间：2022-10-14 11:02

本文由:猫先生提供

冻库在餐饮冷藏方面有非常重要的作用，对冻库进行消毒是冷库保鲜的重要环节，但是很多食品行业还存在这具体如下难点：

1、消毒方法过时：

目前还采用化学品或者紫外线消杀，该类方法效果不好，有残留，导致二次污染。而紫外线消杀速率较慢，间隔非常有限，臭氧的消毒速度紫外线的平均速度是没办法相比的。

2、消毒净化处理解决不上系统

很多冻库，一般只关注一个环节或者一个库，不能造成全方位的消毒净化处理解决。而冷链运输是一个链条，原材料、冻库、生产加工、外包装盒、工作员等各个环节都需要系统管控，才能够造成一个良好的、洁净的生产加工链条。

3、所使用的消毒机械设备不合格或者当放置

因为缺少相关标准的，消毒冷藏机械设备也参差不齐，一般食品行业因购买到不符合条件的产品或者拼装方法不正确，或者操作过程方法不正确，而觉得并没或者效果不好。

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